Doce de Leite
Com ½ kg de açúcar, prepare uma calda.
Acrescente 1 xícara (de chá) de leite e deixe engrossar.
Junte 6 gemas mal batidas e deixe o doce tomar ponto a seu gosto.
Retire-o então do fogo e derrame-o em cálices.
Geléia de Morangos
Lave e pese os morangos. Tome igual peso de açúcar e acrescente-os aos morangos, deixando a mistura macerar durante 2 horas.
Leve-a depois ao fogo, sempre mexendo, até aparecer o fundo da panela.
Nesse ponto, a geléia estará pronta.
Guarde em potes com tampa hermética.
Laranjada
Descasque as laranjas (doces), parta-as ao meio, retire as sementes e deixe-as de molho.
No dia seguinte, ponha-as a ferver e, quando estiverem bem cozidas, escorra-as e passe por peneira fina.
Pese a massa, acrescente o mesmo peso de açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre.
Depois de 30 minutos de fervura, a laranjada estará pronta.
Goiabada
Corte as goiabas ao meio, retire os caroços e passe-os pela peneira.
A goiaba, passe na máquina.
Pese a massa, misture 700 g de açúcar para cada quilo e leve ao fogo.
Para verificar se está no ponto, finque-a com uma faca molhada. Se ela sair limpa, está pronta.
Encontrei no Gaúcho site. Lá tem outras receitinhas e outras coisas do Rio Grande do Sul.