O prato preferido do papai 
Ingredientes:
- frango – Cerca de 500g, ou 6-7 pedaços de coxa, sobrecoxa ou peito.
- salvia (opcional)
- azeite de oliva
- sal
- presunto (cerca de 100g)
- queijo (cerca de 100g)
Ingredientes para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras de de leite
- noz-moscada
Preparação:
Numa travessa, acomode os pedaços de frango e tempere com sal, salvia* e um pouco de azeite de oliva (no caso de coxa e sobrecoxa pouco, no caso de partes branca como peito, um pouco mais). Coloque no forno médio para cozinhar. Quando estiver pronto, desligue o fogo.
Enquanto o frango cozinha, faça o molho branco. O ideal é ter tudo pronto de antemão, a colher com a farinha de trigo, o leite já medido e a noz-moscada já ralada. Se nnao tem muitas eguranca, fogo baixo, principalmente no final, depois que ferveu, para não perder o ponto.
Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até que murche. Mexendo sempre, junte a farinha de trigo e refogue por alguns instantes para tirar o sabor de crua. Desligue o fogo e adicione um pouquinho de leite frio. Misture, para dissover os grumos, se precisar, acrescente mais leite.
Ligue novamente o fogo e mexa, adicionando o leite aos poucos. Junte a noz moscada**. Deixe ferver, abaixe o fogo e mexa sempre, até que tome a consistência desejada.
Se empelotar, bata no liquidificador ou no processador.
Na travessa, cubra o frango com o presunto e derrame o molho branco. Cubra com queijo e coloque de volta no forno para gratinar.
* Eu costumo bater a salvia com o sal num pilão até obter uma massa verde salgada, fica muito bom para usar em frango. Como diz minha irmã – Tira o gosto do poleiro
**Se quiser usar essa receita de molho branco para outros fins é bom colocar o sal junto com a noz-moscada. Aqui devido ao frango, o presunto e o queijo terem sal eu não usei no molho branco.